第２回  農業：米作り Nông nghiệp: Trồng lúa

日本へは今から2,500年も前に大陸から米作りの技術が伝わりました。米はもともと中国南部の暖かい地方が原産ですが、夏に雨が多く、気温の高い日本にも適しています。品種改良を重ね、北海道や東北地方のような寒い地方でも米が栽培されています。

米は長く日本人の主食でしたが、現在はパンなどの小麦も多く食べます。また、肉、野菜、果物などを食べる量も増え、年々米作りは減っています。 

収穫量の多い地方は東北地方、関東地方、中部地方です。2014年の収穫量は約1億トンでした。一方、中国では約19億トン、インドでは13.6億トンで、この2か国で世界のコメの約半分を生産しています。

【語句】

＊品種改良（ひんしゅかいりょう）Cải thiện giống cây trồng

病害虫や寒さに強い、味がよいなどの優れた品種を作ることを品種改良という。

たとえば、日本では高齢化が進み、一人暮らしが増えるにつれて、品種改良された小さいサイズの野菜が人気だ。また、特有のにおいをおさえたり、色が変色したりしない野菜が好まれている。

Quá trình tạo ra các giống cây trồng ưu việt, có khả năng kháng sâu bệnh và chịu lạnh, có hương vị thơm ngon, v.v. được gọi là cải thiện giống cây trồng. Ví dụ, ở Nhật Bản, khi dân số già đi và số lượng người sống một mình tăng lên, các loại rau có kích thước nhỏ hơn đã được tạo ra nhờ cải thiện giống và rất yêu thích. Các loại rau có mùi đặc trưng nhẹ hơn và không bị đổi màu cũng được ưa chuộng.